Naissance du cabaret "Le Bœuf sur le Toit"
Le compositeur Darius Milhaud, en compagnie de ses amis musiciens et pianistes, interprétait souvent ses compositions dans un bar appartenant à Louis Moysès, ‘’la Gaya‘’. La présence de Cocteau et de son cercle rendit ce bar très populaire, et lorsque Moyès le transféra en décembre 1921 dans le 8ème, il le renomma "Le Bœuf sur le Toit."
Au fil du temps, cet établissement est devenu une telle icône culturelle que la croyance commune à Paris fut que Milhaud avait nommé son ballet-comédie d’après le bar alors que c’est l'inverse.
Depuis son inauguration en 1922, l’histoire du "Bœuf sur le Toit " est intimement liée à une bande d’artistes, musiciens, poètes et peintres qui se retrouvaient toutes les semaines autour de Jean Cocteau…
"Le Bœuf sur le Toit" connut, dès son ouverture, un succès immédiat, pour devenir rapidement le centre de la société de cabarets de Paris.
Depuis sa création le cabaret a déménagé plusieurs fois. Les nombreuses délocalisations se sont avérées ruineuses pour l’esprit effervescent du cabaret d’origine.
"Le Bœuf sur le Toit" existe toujours, c’est devenu un restaurant-brasserie huppé et (un peu) music-hall
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